Via Cassia Km 54,700 - 01012 Capranica (VT)
Telefono e Fax: 0761669140
Il Menù
         
Antipasti di terra:
Prosciutto nostrano; Salamino piccante; Lonza affumicata; Salami vari gusti; Formaggi locali;
Verdure grigliate; Bruschetta all'olio o mista.
Salumi e formaggi affumicati
Primi Piatti:
Tortorelli, Tagliolini e Fettuccine ai funghi porcini o Asparagi e pecorino; Pappardelle al cinghiale;  Crepes prosciutto e formaggio; Gnocchi di patate; Tagliolini cacio e pepe; Lasagne al forno; Cannelloni; Pasta e fagioli; Minestre di stagione e nel periodo invernale Polenta con spuntature e salsicce. "Tutti rigorosamente fatti in casa"
Primi piatti assortiti fatti in casa
Secondi Piatti:
Abbacchio al forno; Tagliata di manzo con rugola e pomodorini; Pollo alla brace; Coniglio al forno; Cinghiale al sugo; Grigliata di carne alla brace; Maialino al forno a legna; Cotolette d'abbacchio allo scottadito; Bistecche di manzo; Lombate di vitello; Braciole di maiale; Spuntature di maiale; Salsicce; Spiedini di carne mista; Arista alle prugne; Arrosto di vitella; Sabato Trippa.
"Carni selezionate e rigorosamente italiane".
Bistecche di manzo rigorosamente da allevamenti italiani
Contorni:
Insalate miste dell'orto con ruchetta; Contorno vegetale; Melanzane grigliate; Ortolana; Peperoni arrostiti; Patate cotte sotto la brace; Zucchine e Fagiolini al pomodoretto; Fagioli all'olio; Verdure di stagione.
Contorni misti - Patate cotte sotto la brace

Dolci:
Vasta scelta di dolci tipici locali (Tozzetti e amaretti nocciolati e mandorlati )
Crostata di visciole e di altre marmellate fatte in casa; Crostata ripiena di frutta di stagione.
Millefoglie fatto in casa
Mousse di tiramisù
Torta panna e fragola o ananas
Crostate fatte in casa - Tozzetti di nocciole e mandorle - Mousse di tiramisù
Piatti semplici, genuini e generosi.